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动漫色情亚洲欧美 _这道菜被评为云南十大特色美食之一,竟不放水不放油,却很美味

发布者::绿之梦  发布时间: :2019-08-11 00:20:39  浏览次数: :

在云南这么一个美食遍地的宝贝城市,随走到哪里都能闻到食物的香气,然而,要能够成为云南的十大经典名菜,其特色可见一般。今天说的这道美食不放水不放油,叫做汽锅鸡。

这道菜被评为云南十大特色美食之一,竟不放水不放油,却很美味

据说这汽锅鸡的历史都可以追溯到百年前,发明这道菜的人非名厨非御厨,仅仅是一个小饭馆的厨艺杨历发明的,当年皇帝来到当地,知府为了让皇帝吃到不一样的特色美食,就发布了一个悬赏的公告,杨历为了得到知府的赏赐,给家里的老父亲看病,就开始琢磨新鲜的美食,于是结合了馒头和锅子的特色,汽锅鸡油然而生。

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当年的汽锅鸡自然与如今不同,最开始用的陶瓷罐,但这创新的做法也一点点传遍了云贵地区,莫说云贵地区的老乡了,便是在全国各地,都能看到汽锅鸡的身影,虽说这道菜的名字听上去很奇怪,但是说到底不过就是用汽锅蒸制鸡肉罢了,那么它的美味究竟来自哪里,能够吸引这么多的吃货?

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简单来说,美味的源泉还是靠这么一口汽锅,制作过程不放一滴水一滴食用油油,汤汁的味道来自蒸汽和百分百的鸡油和调料味,将鸡肉和配料洗干净加入汽锅当中,盖上盖子进行蒸制,甚至都不需要多么精深的厨艺,这口锅就能够唤醒鸡肉最鲜香的味道,加之与宜威火腿的咸香进行味道的组合,就形成了独特的汽锅鸡,比起红烧鸡肉,糖醋鸡肉,亦或者是可乐鸡肉,这道菜的口感更偏向于清淡鲜香,口感绝对独一无二。

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除了不放水和油,汽锅鸡的原材料还要远远多于普通的做法,会加入冬笋,冬菇等菌类菜品,或者加入一些中草药,当归何首乌之类,营养丰富的同时还兼具一定的食疗功效,也难怪在百年前,上到天子下到百姓,都非常喜爱这道菜,到了今天亦如此。

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这汽锅鸡凭借着原汁原味流传百年,带着中华文化一路进步发展,2018年正式被评为云南十大美食之一,小编以为是绝对的实至名归。如果有一天你想去南方走一走瞧一瞧了,那不如去一趟云南,顺便看一看墨染江南的丽江,吃遍能吃到的美食,再尝一尝汽锅鸡,不负此行。

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